Castanea sativa Miller

Il miele di castagno è prodotto dalle Api che raccolgono il nettare dai fiori del Castagno, il cui nome botanico è Castanea sativa. Il miele di castagno puro è di colore castano scuro, con un aroma forte e un gusto intenso e amarognolo.

Nel 2013 abbiamo raccolto il “Castiglio” un miele di Castagno misto con altre specie, soprattutto Tiglio, in Piemonte. Il colore è più chiaro rispetto a quello del castagno puro e il sapore meno amaro e più delicato.

Anche nel 2014 abbiamo raccolto il miele di “Castiglio“, ma anche il miele di Castagno ! Quest’anno siamo andati a raccoglierlo nelle colline a sud della lombardia

Il miele di Castagno del 2015, 2016 e 2017 viene dall’alta montagna piemontese in provincia di Torino.

Dal 2018  raccogliamo il miele di Castagno in Lombardia sul lago d’Orta

Castanea sativa Miller
Le miel de châtaignier est produits par les abeilles que collectent le nectar des fleurs du Châtaignier, dont le nom botanique est Castanea sativa. Le miel de Châtaignier pur est
d’un couleur brun foncé, avec un arôme fort et un saveur intense et amère.

En 2013 nous avons collecté le “Castiglio” un miel de Châtaignier mixte avec des autres espèces surtout Tilleul, dans la région du Piemonte. Le couleur est plus claire par rapport au miel pur de Châtaignier et le saveur plus délicat et moins amère.
En 2014 aussi nous avons produit du miel de “Castiglio“, mais aussi du miel pur de Châtaignier. Cette année nous avons collecté le miel dans les collines de la Région Lombardia.